Zonnebloemolie

De zonnebloem komt oorspronkelijk uit het tropisch gebied in Midden- en Zuid Amerika, waar de Indianen al eeuwen geleden olie uit de zaden haalden. In de 16^e eeuw, door de Spanjaarden naar Europa gebracht, zag men de zonnebloem vooral als sierplant en pas in de 19^e eeuw werd in oostelijk Europa op grotere schaal olie gewonnen uit de zaden. Zonnebloemzaden bestaan voor 53% uit vetten. Koudgeperst is de olie het lekkerst, nootachtig en zacht van smaak. Het is een rijke bron van omega 6 & 9 vetzuren en vitamine E, antioxidant en belangrijk voor de weerstand.